香椿的做法有哪些

做法:将香椿洗净,下沸水稍焯,捞出切碎。做法:将香椿去老梗洗净,下沸水锅焯透,捞出洗净,沥水切碎,放盘内,加入精盐,淋上麻油,拌匀即成。8.香椿鸡脯。

香椿怎么吃?香椿有哪些功效和作用?

香椿怎么吃?香椿有哪些功效和作用?

 笪瞵岔语 香椿又称香椿头香椿芽、春尖芽、香桩头等,每当春季来临,大约在谷雨前后,香椿就会发出嫩芽,这种铡疣啸楫嫩芽就是我国独有的“树生菜”——香椿芽。由于香椿营养丰富、香味浓郁,用香椿做的菜一直是人们春季饭桌上的一道必不可少的风景。香椿中富含蛋白质、维生素C,以及磷、铁等矿物质,是时令蔬菜中难得的珍品。香椿的吃法很多,可烫之后凉拌、腌制,或者炒食,也可在做其它菜时调味用。 香椿含有丰富的蛋白质水貔藻疽,每100克香椿中含蛋白质9.8克,另外还含有丰富的钙(143毫克)、维生素A(117毫克)、维生素C(115毫克)、维生素E(0.99毫克)。 香椿还含有丰富的钾(172毫克)、磷(135毫克)、铁(3健脾开胃  香椿含有的香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。 抗衰老  香椿含有维生素E和雌#性#激#素等物质,有抵抗衰老和滋阴补阳的作用,所以香椿享有“助孕素”的美称。 清热解毒  香椿具有清热、解毒、利尿等功效,是治疗肠炎、肾炎、痢疾、泌尿系统感染的辅助食疗方。在民间有“常食香椿芽不染病”的说法。

家常菜;锅塌香椿豆腐做法图解

家常菜;锅塌香椿豆腐做法图解

能吃到春天气息的豆腐-锅塌香椿豆腐喜欢吃香椿豆腐的话,建议一定要试试这道菜。我觉得这个豆腐寺橄溟既比肉肉还好吃哎撅掏浑锌。豆腐有了外面那层“衣服”,本身就增加了口感;再加上香椿,就又增添了一个口感层次,在这个季节里,香椿一定不可以错过。需要注意的是,香椿含有硝酸盐亚硝酸盐,因此食用时一定要注意几点:1、选择质地最香椿芽。2、选择最新鲜的香椿芽。3、焯烫除去硝酸盐亚硝酸盐注意这几点,就可以放心的食用香椿了。还可以将香椿焯烫后冷冻起来,在没有香椿的季节里也可以享受春天的味道啦。椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富,且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,营养之丰富远高于其他蔬菜,为宴宾之名贵佳肴。​香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢

香椿的营养及吃法

香椿的营养及吃法

谷雨前后的一段时间正鋈守踬痊是香椿上市的时节,这时的香椿醇香爽口,营养价值高,故有“雨前香椿嫩如丝”之说。 香椿富含维生素C、多种氨基酸、优质蛋白质和磷、铁等矿物质,是蔬菜中不可梧丐荠虔多得的珍品,可鲜食、炒食、凉拌、油炸、腌制等多种食用方式,深受广大消费者的青睐。香椿的叶、果、皮、根均可入药,有收敛止血、祛风除湿、抑菌止痛的功效对防治感冒、肠炎、慢性痢疾、膀胱炎等均有疗效。 香椿与臭椿的区别 说到香椿,不得不想起另外一种和它十分相似的臭椿,混淆了我十多年的记忆,让我对于香椿这样的美味一直都提不起兴趣。原因在于我误以为臭椿是香椿,一直对于它的味道很厌恶,如今这样的时节,家家庭院外都种着香椿树,迎面扑来的清香让人流连忘返,很有欲望想做上一顿以香椿为食材的美味佳肴。所以为它平反这个事情势在必行在必行,以下是香椿和臭椿的对比,相信可以帮助大家很好的识别: 如何选购香椿: 新鲜又有味道的香椿应该是深红色的叶子,枝叶比较短粗。如果碰到已经变得有点绿的香椿,那多半就没什么香味了。所以,最好选择枝叶呈红色、短壮肥、香味浓厚、无老枝叶、长度在10厘米以内的最好。另外也可以闻一下香椿根部的位置,有明显香椿特殊香味的最好。

香椿几月份可以吃

香椿几月份可以吃

,那么香椿怎么吃才安全,作为时令蔬菜,香椿一旦过了几天就会老,那么香椿最好的吃法是什么?香椿几月份可以吃,下面我们一起来看看。 香椿一般在清明前发芽水貔藻疽,谷雨前后就可采摘顶芽,这种第一次采摘的,称头茬椿芽,不仅肥,而且香味浓郁。人们食用香椿久已成习,早寄噢剪飕在汉朝,我们的祖先就食用香椿,曾与春三月,正是采食香椿的季节。因此,香椿在春天吃最好。 一般傍晚时候采摘,吃的时候,用开水一下,可以减少硝酸盐。配点含维生素C多的食物,“调和”一下,比如可以多吃点新鲜水果等。吃新鲜的,越香椿芽硝酸盐含量越少。 从营养来看,香椿最好是4月上旬吃比较好。研究发现,这个时候的嫩香椿,营养也最丰富,感也是最好的。 从树上刚采下的新鲜的香椿芽立即食用是安全的。而在采收之后,室温储存的过程中,大量的硝酸盐就会转化成亚硝酸盐,从市场上购买的香椿芽,因为已经经过了运输过程,亚硝酸盐的含量就会大幅升高。香椿发芽初期的硝酸盐含量较低,储存中产生的亚硝酸盐也较少。 香椿是季节性蔬菜,很娇虺樱箬多人喜欢把它冻

抢先吃香椿,10种香椿美味吃法,赶快学起

抢先吃香椿,10种香椿美味吃法,赶快学起

引导语:香椿在吃法上嘀芟苒疾有很多,炒、拌、蒸、炝都可以,最经典的就是那香椿炒鸡蛋啦,在这个春暖花开的季节,尽情享受只有春天才能品尝到的美味吧。品尝专舛匀砖察属春天的味道 一、香椿炒蛋 用料:香椿1把、鸡蛋3个、植物油适量、食盐1小勺、生粉1小勺 做法: 1、鸡蛋充分打散后备用;香椿冲洗干净后放入开水里,一分钟后拿出用水冲凉2、挤干香椿水分切成细末,在香椿末里放1小勺生粉拌一下 3、把香椿末放入蛋液里搅拌均匀,热锅冷油,倒入蛋液,开中火,煎到两面金黄,用铲子弄碎即可出锅 二、拌香椿 用料:香椿150克、食盐1.5克、芝麻油5毫升、米醋5毫升 做法: 1、将香椿清洗干净,烧开一锅水,下入香椿熟 2、捞出香椿,沥干水分,装入碗中,撒入适量的细盐,淋入芝麻油量的细盐,淋入芝麻油 3、再倒入米醋拌匀即可食用 三、香椿豆腐 用料:内酯豆腐1盒、香椿100克、食盐2.5克、生抽5克、剁椒10克 做法: 1、内脂豆腐取出放入盘中用清水冲洗一下,将内脂豆腐切成大块儿 2、香椿洗净先过开水一下,变绿后过凉水捞出备用 3、香椿切成末放入碗中,加入盐、生抽和剁椒,倒入少许温水搅拌均匀

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