酸菜水煮鱼——美味川菜

酸菜水煮鱼——美味川菜

备好其他食材:芹菜,大葱,酸菜,小米辣,干辣椒,花椒,老姜,大蒜,郫县豆瓣酱,白糖,八角,三奈。花鲢鱼里调入适量盐,料酒,拌匀后,腌制片刻。倒入适量清水,放入大葱,小米辣,大蒜,老姜,八角,三奈,白糖,料酒,香醋烧开。

酸辣小黄鱼——美味家常菜

酸辣小黄鱼——美味家常菜

780g 大葱 160g 芹菜 140g 小米辣 30g 干辣椒 8个 酸菜 140g 花椒 2g 盐 3g 鸡蛋 1个 淀粉 30g 豆瓣酱 25g 植物油 200g 老姜 36g 大蒜 50g 糖 10g 醋 15g 鸡精 2g 备好原材料:小黄鱼,大葱芹菜小米辣酸菜,干辣椒,花椒。酸菜里面混合有泡菜,泡姜,泡椒。,泡椒。 酸菜系列洗净,挤干水分切碎。大葱芹菜洗净拭干水分,切碎。姜、蒜、小米辣也全部切碎。 小黄鱼处理干净后,拭干水分,调入适量淀粉,盐,1个鸡蛋。 将上一步的食材搅拌均匀,腌制片刻。 炒锅烧热,倒入适量植物油。 油烧热后,放入小黄鱼炸至金黄捞出。 另起油锅,炒香干辣椒,花椒。 放入豆瓣酱炒香。放入豆瓣酱炒香。 放入酸菜碎炒香。 放入适量清水。 放入姜末,蒜末。 放入适量香醋。 放入适量白糖。 汤汁烧开后,再煮一会儿,放入炸好的小黄鱼。 略煮片刻,放入芹菜碎,大葱碎,小米辣。 食材都煮熟后,调入适量盐,鸡精。 最后调入适量水淀粉,翻拌均匀。稍稍收汁即可。 起锅,盛出。 调料要准备齐全,否则不好吃。

酸菜渡带鱼——美味家常菜

酸菜渡带鱼——美味家常菜

这道菜是我家的家常菜跷孳岔养。我家的鱼基本是“渡”来吃的。无论是鲢鱼,草鱼,还是带鱼,都喜欢这种吃法。除了鱼,我家还喜欢买豆腐。最爱的豆腐吃法,还是“渡”。香开胃,吃完菜,里面的汤汁还可以用来泡饭。很下饭哦。 带鱼 850g 老姜 20g 大蒜 15g 大葱 25g 西芹 30g 二荆条 20g 干辣椒 7个泡椒 10g 小米辣 4个 干淀粉 10g 料酒 10g 醋 15g 鸡精 2g 备好原材料:带鱼,泡菜,泡椒,泡姜,西芹,二荆条,大葱老姜大蒜,干辣椒,花椒。 带鱼处理完后,洗净备用。 姜蒜洗净剁碎;西芹,二荆条,小米辣洗净,切碎。 备好豆瓣酱;泡椒,泡姜,泡菜洗净剁碎。 带鱼用适量盐、干淀粉抓匀,腌制片刻。炒锅烧热,倒入适量植物油烧热。 将带鱼放进锅里炸至金黄捞出。 炒锅里留底油,炒香豆瓣酱,放入干辣椒、花椒炒香,之后放入泡椒、泡菜、泡姜、姜末,蒜末碎炒香。 倒入适量清水,调入适量盐。 调入适量料酒。 调入适量醋。 汤汁烧开后,再滚几下,放入带鱼煮10分钟。 带鱼煮熟后,放入二荆条、西芹、小米辣碎,大葱碎。 调入少量盐,鸡精。

怎么做酸菜藿香水煮鱼

怎么做酸菜藿香水煮鱼

鱼+酸菜的酸味+杏鲍菇的鲜味+藿香的特殊味道——酸菜藿香水煮鱼,让人垂涎欲滴。 草鱼 2.5斤 杏鲍菇 一根 芹菜大葱 各几根 藿香叶 适量 干辣椒、花椒 适量 豆豉、郫县豆瓣 适量 泡椒、泡姜、蒜 适量 盐、菜油 适量 苕粉 适量 鸡蛋 一个 味精 适量 如图,准备好辅料。芹菜大葱、干辣椒切成。 将鱼肉码盐、放苕粉,并加入一个鸡蛋。腌15分钟。 锅内放适量菜油,放入干辣椒、花椒、豆豉、郫县豆瓣、泡椒、泡姜、蒜炒香,加水熬香。 放入鱼片,大火烧开,小火煮二分钟。 放入杏鲍菇、芹菜大葱、藿香叶、味精。 起锅,装盘。一道美味的酸菜藿香水煮鱼便成了。

怎么做水煮鱼

怎么做水煮鱼

要说这鱼的味道,麻辣鲜香嫩可以概括之跷孳岔养。水煮鱼选料讲究,精选无污染的花鲢鱼。这样的鱼肉质细嫩,吃起来口感界吹刂咣特别好。而鲜花鲢鱼富含人体必备的脂肪酸、卵磷脂及多种微量元素,必须采用传统制作工艺才能更完整地保持这种营养。最重要的是其调料,10多种各种调料均匀搭配,配以各种鲜料如花椒、姜、葱等,增。捞出香嫩的鱼头、鱼肉,不腥不臊,入口滑嫩,麻、、鲜、香、嫩,回味悠长,硬是筷子舍不得离手 花鲢鱼 500g 干辣椒 30g 大蒜 2个 老姜 20g 洋葱 50g 陈醋 1勺 料酒 1勺 生抽 2勺 蚝油 1勺 豆瓣酱 2勺 市场上采购花鲢鱼一条,收拾洗净净切块,反复清洗干净后用料酒和盐腌制 配料:干辣椒、胡椒粉、花椒面、花椒、大葱大蒜、醋、泡姜、泡椒、白糖、料酒、郫县豆瓣、生抽、蚝油 大葱切段、大蒜切片,泡椒、泡姜切末 锅内下宽油,烧热后下入干花椒、大蒜、泡姜、泡海椒、郫县豆瓣炒香至油色红亮 将鱼头先用勺子倒入盆中,铺上香葱加入适量鲜汤,下入鱼头和鱼片 加料酒煮至颜色发白,调入盐、白

四川美味水煮鱼做法

四川美味水煮鱼做法

要说这鱼的味道,麻辣鲜香嫩可以概括之跷孳岔养。水煮鱼选料讲究,精选无污染的花鲢鱼。这样的鱼肉质细嫩,吃起来口感界吹刂咣特别好。而鲜花鲢鱼富含人体必备的脂肪酸、卵磷脂及多种微量元素,必须采用传统制作工艺才能更完整地保持这种营养。最重要的是其调料,10多种各种调料均匀搭配,配以各种鲜料如花椒、姜、葱等,嫩,麻、、鲜、香、嫩,回味悠长,硬是筷子舍不得离手。 花鲢鱼 1500克 干辣椒 30克 花椒粉 1勺 胡椒粉 1勺 花椒 20克 洋葱 100克 豆瓣 2勺 生抽 2勺 大蒜 2粒 食盐 1勺 醋 1勺 泡姜 20克 泡椒 20克 白糖 1勺 料酒 1勺 蚝油 1勺 植物油 适量花鲢鱼一条,收盐腌制 配料:干辣椒、胡椒粉、花椒面、花椒、大葱大蒜、醋、泡姜、泡椒、白糖、料酒、郫县豆瓣、生抽、蚝油 大葱切段、大蒜切片,泡椒、泡姜切末 锅内下宽油,烧热后下入干花椒、大蒜、泡姜、泡海椒、郫县豆瓣炒香至油色红亮 将鱼头先用勺子倒入盆中,铺上香葱加入适量鲜汤,下入鱼头和鱼片 加料酒煮至颜色发白,调

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