家常菜之土豆烧牛肉

家常菜之土豆烧牛肉

大葱/小葱 适量。准备食材调料,把煮好的牛肉装碗备用,土豆切块,姜切片,蒜压碎,花椒适量,适量的辣椒酱,葱切段。放煮好的牛肉块,加盐适量,鸡精适量,翻炒均匀到入味.。

土豆烧牛肉的做法

土豆烧牛肉的做法

色泽红润,口感咸,秋冬两季食用最佳 牛肉 250克 土豆 100克 胡萝卜 80克 大葱 适量 姜片 适量 八角 适量 桂皮 适量 红辣椒 适量草果适量 冰糖 适量 十三适量适量 味精 适量 老抽 适量 生抽 适量 料酒 适量 准备好原料:牛肉、胡萝卜、葱切段、土豆削皮、辣椒等 牛肉切块焯水捞出,土豆胡萝卜切滚刀块牛肉切块焯水捞出,土豆胡萝卜切滚刀块 炒糖色,牛肉成红褐色,糖色的颜色就决定红烧后的颜色了 香料炒出香味,生抽老抽一比一各一汤匙,老抽可以少点,十三,料酒一汤匙。小火焖一下,让牛肉上上色 放入胡萝卜和土豆,翻炒均匀,对温水,转砂锅也可,不转就直接炖 炖到软烂即可,放盐一会,味精调味即可

中餐 | 土豆栗子烧牛肉

中餐 | 土豆栗子烧牛肉

包裹着秘制红烧汁的牛肉,浓郁饱满;吸收了整道菜精华的土豆,软糯入味;静静地咀肟炸递歪嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致。 牛肉适量 栗子 适量 胡萝卜 适量 洋葱 适量 青椒 适量 香菜 适量 耗油 适量 酱油 适量 番茄酱 适量 水淀粉 适量 冰糖 适量 八角 适量 葱姜蒜 适量草果适量 桂皮 适量适量 茴香 适量 干辣椒 适量花椒适量牛肉洗净切块,加入葱姜、料酒,焯去血污。 热锅倒油,油热后放入切好的姜、蒜,以及五香大料爆。 加入洋葱丝、料酒、少许生抽、老抽、糖、番茄酱、耗油。倒入焯过的牛肉鲁饰蝮柙翻炒。【世界上最遥远的距离是:土豆全部化了,牛肉还不烂~ 所以建议先做熟牛肉哦~】 将切将切好的胡萝卜、土豆和栗子放入砂锅,倒入炒牛肉,加开水没过食材,炖煮30分钟。 30 m坡纠课柩ins later... 揭开锅盖,加入适量的盐,再点几滴美极鲜酱油提味。调好味后,加入水淀粉,大火收汁! 出锅啦!!牛肉汤汁泡饭,简直完美!! 谢谢欣赏

家常菜牛肉烧笋子

家常菜牛肉烧笋子

牛肉烧笋子,笋子与牛肉的比例根据个人的喜好搭配 牛肉 500g 笋子 500g 大蒜 适量 老姜 适量 干辣椒 适量花椒适量 老姜拍破,把牛肉切小块,清水里浸泡半小时,泡好的笋子切丁备用 将牛肉放锅里焯掉血水(加点花椒和老姜去腥味)后,滤干水 锅里放上油,比平时炒菜多一点,加热后,大料煸后放入郫县豆瓣一起炒1分钟放入郫县豆瓣一起炒1分钟 牛肉下锅炒干水,加豆油,白糖翻炒(豆油和白糖根据个人口味加量),加一次性加够开水,大火烧补朱锚卦30分钟改小火继续烧1个小时,加笋子再烧1小时(放入少量的醋牛肉更容易烧烂) 起锅装盘,再放上香菜,一份美味的红烧牛肉就做成了 醋不要加得太多,会影响口味

土豆烧牛肉怎么做(做法大全)

土豆牛肉是吉林省民间菜肴,主料选择土豆牛肉,采用红烧的技法,色泽红润,口感咸,秋冬两季食用最佳。 土豆适量牛肉适量 料酒 适量 酱油 适量 做法一制作食材卤好的牛肉(250g)、土豆(50g)、亓歃肿肖料酒(10g)酱油(30g)、食用油(50g)、精盐(10g)、味精(2g)、胡椒粉(青椒(30g)、辣酱(20g)制作方法1、将牛肉切成两厘米见方的块,土豆稍微切的小一点;2、锅内放油,油4成热时(家里普通的煤气,大约加热2分钟左右,视油量而定)放入土豆牛肉,然后火关小点炸两分种,待土豆表面发金黄色时,改大火,用勺子戳一下土豆土豆中间稍微有点硬心时,就可以把牛肉土豆捞出了;3、锅内少放点油,葱花,姜,蒜末炒出香味,加入汤或水,酱油,料酒,盐,味精,白糖,胡椒粉,倒入炸好的土豆牛肉,改成大火,将汤汁差不多靠干时,少淋一点水淀粉,就可以出锅了;注意:牛肉大家也可以买街上现成的卤牛肉土豆不要炸的太熟,因为最后还要跟牛肉一起烧。 汤汁快靠干时,要勤翻锅,否则容易糊底。油

胡萝卜土豆烧牛腩

胡萝卜土豆烧牛腩

牛腩是牛肉中最适合红烧的部分了,尤其是牛胸腩。搭配绵软的土豆,营养丰富的胡萝卜,作为80后海外漂泊的小夫妻,也可以给自己的餐桌上添一道硬菜了。这个分量,两个人刚刚好。 牛腩 500g 土豆 一颗 胡萝卜 两根 葱 两棵 冰糖 2颗 盐 适量 花生油 15ml 干辣椒 1个 料酒 10ml 酱油酱油 30ml 花椒 15粒 八角 1粒 叶 1片 草果 1粒 姜 10片 蒜 1颗 牛腩肉切五厘米长宽的块儿冲洗干净,冷水入锅,加姜片5片大火煮沸10min,漂去浮沫。将牛嚯翮肪启腩捞出,温水冲掉表面的血沫,沥干水备用;锅里的汤用纱布活滤网过滤,备用。 蒜切末,辣椒掰断,备用。另起锅,中将准备好的姜片蒜末辣椒花椒八角一起放入锅中,炒出味儿;倒入料酒酱油继续上色三到五分钟。 倒入滤好的汤,放入草果,大火烧开,转小火,盖上锅盖焖100min。 土豆胡萝卜去皮切块入锅,继续焖10min后改大火收汁儿,收至汤汁略显浓稠,放盐调味即可。 起锅,装盘,撒上切好的葱花,营养美味的土豆烧牛腩就做好了。放肆地享用吧!

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