怎样做芝麻肉丝

怎样做芝麻肉丝

猪腿瘦肉250克葱半根粑颇岔鲷、姜3片、八角(大料)、小茴香(山奈)、香叶、花椒各少许、肉汤(或者水)调料:张搌嗫勹芝麻25克、辣椒面15克、花椒面10克、料酒15克、白糖15克、酱油10克、油50克、香油5克、盐适量、鸡精少许。将肉切成肉丝,用料酒、葱、姜码味10分钟,芝麻用干锅小火炒香待用。滗去油,掺入适量肉汤(能没过肉丝),下料酒、白糖,将葱、姜、八角(大料)、小茴香(山奈)、香叶、花椒用料盒装好(或者使用一次性料包),放入。

怎样自制芝麻肉丝

怎样自制芝麻肉丝

和营养! 主料:猪瘦肉 300克腌肉料:料酒 1大勺(15ml) 半根姜片 适量煮肉料:大料 3粒山 2粒香叶 一片花椒 5克肉汤 (或者水)适量调味料:谷笆葆回白糖 1大勺(15ml)香油 1小勺(5ml)辣椒面 1大勺(15ml)花椒面 1/2大勺(10ml)酱油 1/2大勺(10ml)盐适量鸡精少许烧烤粉适量孜然粒适量熟芝麻2大勺(30ml) 猪瘦肉。 将瘦肉切成肉丝。 加入料酒。 腌10分钟。 将大料、山、香叶、花椒装入调料包。 拣出腌好的肉丝里的,也放入调料包。 炒锅烧热后倒入油,将肉丝下油锅滑散。 滗去油。 加入适量肉汤或清水(没过肉丝),加白糖和调料包。 大火烧开转小火加盖焖至水干,去掉料包。大火烧开转小火加盖焖至水干,去掉料包。 转中火,放入香油、辣椒面、花椒面、酱油翻炒,用盐和鸡精调味。 出锅前,撒上烧烤粉和孜然、芝麻拌匀装盘即可。 1.以上调味料均依个人口味增减,不用太计较用量。2.不喜烧烤味的,可不用加烧烤粉和孜然。3.肉丝的水分焖的更干一些,这样更有嚼头。4.肉丝当然是半冻状态好切,我这个切的时候都软了,所以有点粗细不均哈。

芝麻肉丝的家常做法

芝麻肉丝的家常做法

焦香的芝麻总能够让人想起小时候吃过的点心,那么今天我就给大家带来一道芝麻肉丝哦,裹着芝麻肉丝也能够让大家流连忘返,下面一块去看看这道幼儿食谱吧! 猪瘦肉300克 料酒1士候眨塄大勺 半根 姜片适量 大料3粒 山2粒 香叶一片 花椒5克 肉汤 (或者水)适量 白糖1大勺(15ml) 香油1小勺(笙剽茑镙5ml)辣椒面1大勺(15ml) 花椒面1/2大勺(10ml) 酱油1/2大勺(10ml) 盐适量 鸡精少许 烧烤粉适量 孜然粒适量 熟芝麻2大勺(30ml) 瘦肉切成肉丝,并加入料酒,腌10分钟。 将大料、山、香叶、花椒装入调料包,拣出腌好的肉丝里的,也放入调料包。 炒锅烧热后倒入油,将肉丝下油锅滑散,滗去油加入适量肉汤或清水(没过肉丝),加白糖和调料包. 大火烧开转小火加盖焖至水干,去掉料包,转中火,放入香油、辣椒面、花椒面、酱油翻炒,用盐和鸡精调味。出锅前,撒上烧烤粉和孜然、芝麻拌匀装盘即可。 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵蕨尸走赃磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油

芝麻肉丝怎么做才好吃

芝麻肉丝怎么做才好吃

【菜名】 芝麻肉丝 【所属菜系】 川菜 【特点】 酥香滋润,鲜香带甜。 【原料】 猪瘦肉500克、熟芝麻25克。 各10克、盐4克,料酒10克、菜油500克、白糖25克、八角2克、糖色10克、味精1克、香油10克、鲜汤350克。 【制作过程】 1.猪肉洗净,切成长约10厘米的粗丝,用(拍破)、葱、盐、料酒拌匀码味约30分钟。、盐、料酒拌匀码味约30分钟。 2.锅置旺火上,下菜油烧热(约150℃),下肉丝炸至呈浅黄色时捞出,溪去炸油,锅洗净,做肉丝,加鲜汤烧沸,去尽油沫,加盐、白糖、八角、糖色烧沸后,移小火收至汁干吐油时,放入味精、香油略收,起锅晾冷,装盘撒上熟芝麻即成。

四川麻辣牛肉干的做法

四川麻辣牛肉干的做法

小米辣椒 3根 花生米 100g 香叶 5g 山 5g 小茴香 5g 桂皮 5g 八角 5g 姜蒜片 10g 花椒面 10g 辣椒面 10g 干辣椒 4根 花椒粒 10粒 红油 5g 料酒 5g 老抽 5g 白糖 5g 味精 10g 盐 50g 芝麻 10g 段 2节 牛肉卤制一个半小时:先炒糖色,然牛肉卤制一个半小时:先炒糖色,然后加入清水下入牛肉,再下入所需的调料:香叶、山小茴香粑颇岔鲷、桂皮、八角、姜蒜片、段、花椒粒、干辣椒、盐; 卤牛肉改刀切成筷子条备用; 锅里烧油至四成热炸制牛肉至水分干备用; 锅里留底油,下入姜蒜片,小米椒、干辣椒、花椒粒炒香加入清水烧开,打去残渣,然后下入牛肉干,调味:盐、白糖、老抽,小火收汁;,小火收汁; 等到汁水快干的时候依次下入红油、辣椒面、花椒面芝麻、味精、花生仁,翻炒均匀即可起锅。

大葱芝麻牛肉

花生油100克 盐吭稿荔徊10克 料酒15克 味精10克 大葱50克 50克 花椒5克 八角2克 辣椒油3克 白砂糖25克 教您大葱芝麻牛肉怎么做,如何做芝麻牛肉才好吃 1. 牛肉洗净放入开水锅中,煮开后撇去浮沫; 2. 放入(切段)、(切片)、花椒、八角料酒、精盐,用微火煮至六成熟; 3. 捞出晾凉,切成粗丝,留汤待用;捞出晾凉,切成粗丝,留汤待用; 4. 芝麻洗净放入锅中,炒干水分至黄色时出锅; 5. 锅内放油烧至六成热时,将切好的牛肉丝放入油锅中氽一下,捞出控去油; 6. 煮牛肉的原汤倒在锅内捡出葱姜等; 7. 倒入氽好的牛肉,加入精盐、白糖、味精、料酒、辣油,把汁收尽; 8. 撒上炒好的芝麻,拌匀盛盘即可食用。

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