干白怎么喝?

干白怎么喝?

目前酿造白葡萄酒比较知名的白葡萄品种有霞多丽、长相思、雷司令、灰皮诺、赛美隆、维欧尼等等。琼瑶浆:另一源产自德国的芳香型品种,带有玫瑰花瓣芳香、桃子、葡萄抽、荔枝和多香果香,香气浓郁,馥果香,辣味,是理想的亚洲食物,火腿、猪肉和烤香肠搭配。白诗南:酒体相对较轻,果香浓郁的品种,带瓜、苹果、梨或者杏的香气。

红酒基本常识:[4]红酒常识

酿造红酒的品种有哪些蕻帚劐噘?(07-13) 赤珠:(CabernetSauvignon)赤珠葡萄酒通常是深宝石红色,富含单宁,有水果香味,适合爵奏笆棚与烤肉和野味搭配,另外添加了调料和香味浓郁肉菜搭配也很好。 美乐:(Merlot)美乐是法国波尔多最常见一个葡萄品种,它有着黑色浆果、李子适合搭配饭菜很多,如汉堡或佐以各种调料配菜。 黑比诺:(pinotNoir)黑比诺是一种喜爱凉爽气候的葡萄品种,由它所酿出葡萄酒品质主要取决于它采摘期。黑比诺葡萄酒有着含蓄芳香产品特性,有覆盆子、樱桃和红色水果的香气。 佳美:(Gamay)佳美是法国博若莱地区最著名葡萄品种,博若莱酒用这个品种酿造的,佳美葡萄酒具有清淡水果味,适合年轻人饮用。 西拉:(Shriaz)用西拉为原料酿制而成葡萄酒,液呈深红色,果香浓郁,富含单宁,与烤羊肉或味重肉菜,如蘑菇等都是很好搭配。 桑娇维塞:(Sangiovese)桑娇维塞葡萄酒有鲜明水果香气,还有紫罗兰。甘草香味和优雅单宁,

酿造葡萄酒的主要葡萄品种(一)

主要葡萄品种 酿酒时所使用单一或者多个葡萄品种酒的风格有哉捐岳觥着决定性影响。下面来介绍一些主要的葡萄品种。 白葡萄品种多丽(查当尼,莎当妮,夏多内)Chardonnay 多丽可能是世界上最知名的品种,栽培与许多葡萄酒产区,可以酿造成各种各样白葡萄酒。在凉爽产区,能够发展出Chablis和香槟酒Champagne经典葡萄酒特点。在较温暖产区,葡萄酒能发展出像新世界多丽那样核果(桃)和热带水果(菠萝、香蕉)味。 多丽葡萄酒更趋于拥有饱满酒体,口感浓郁顺滑,许多最优质的霞多丽在橡木桶中培养一段时间,发展出各种香料和香草味道。 长相思(索维浓,白索维翁,白苏维翁)Sauvignongnon Blanc 用长相思品种酿制葡萄酒具有浓郁果味,轻至中度酒体,和清爽高酸度。这些就几乎都是干型,具有浓烈绿色水果、柑橘类(西柚子,青柠)果味,和草本植物(切割青草,青椒,芦笋)芳香。新西兰长相思Sauvignon Blanc产于法国著名桑塞尔Sancerre和普伊芙美Pouilly

常见葡萄酒香气分类

对于一瓶储存状态良好葡萄酒来说,通常不会出现令人十分不悦气味,否则,品评它便没有多大意义了。葡萄酒的香气大抵可以分为三类,葡萄品种自带是一类香气酿造工艺带来称为二类香气,陈年发展出来则是三类香气。不过,并非所有葡萄酒都能同时拥有这三类香气。 一亿姣灵秀类香气  一类香气在年轻葡萄酒中最鲜明年时间逐渐弱化。这类香气以沁人心脾的果香和芬芳四溢的花香为主,有些品种还会带来独特生青味。  黑色水果的香气常见于赤珠(Caber荏鱿胫协net Sauvignon)和西拉(Syrah)等葡萄酒,香甜中多了一分深邃,在最成熟葡萄酒中会发展为果酱的香气。  红色水果是甜美感代名词,樱桃、覆盆子和草莓等香气令人顿感愉悦,与红葡萄酒和桃红葡萄酒色泽相辅相成。  在白葡萄酒中,果香又是另一番体现。产区气候从凉爽到温和,香气的特点也从柑橘类水果变化为桃子和杏子。  在气候炎热产区,葡萄酒展现出它热情奔放一面,热带水果的香气扑面而来。  除了果香,一些葡萄酒还散发出花朵芬芳。红葡萄酒通常

介绍一下主要酿酒葡萄品种

介绍一下主要酿酒葡萄品种

有陌骂堆犬谁知道6,000和50差距有多大呢?其实很大很大!6,000后面有3个0,50后面只有1个0。呵呵......然而,谁能发现它们之间更大鹚兢尖睁差距呢?其实,世界上有6,000种可以酿酒的葡萄品种,但能酿制出顶级葡萄酒的葡萄品种只有50种左右。 主要红葡萄品种 (1) 赤珠(Cabernet Sauvignon)产地:法国波尔多、美国加州、澳大利亚、智利、意大利 特点:皮厚粒小籽多,高色素,高酸,高单宁,酒体丰厚结实,酒力强劲,酒香以黑加仑为主,带有蜜瓜、甘草、烟熏、焦糖、青椒等风味,酿成葡萄酒通常会用橡木桶陈酿,可久藏。该品种是“红葡萄品种之王”,适应能力强,适合在世界各地种植,酿酒时常与梅洛(Merlot)搭配。 (2)(2) 梅洛(Merlot) 产地:法国波尔多、美国、意大利 特点:波尔多最受欢迎品种,早熟,产量高,同赤珠相比,果实较大,酿成葡萄酒果香突出,单宁较少,质地柔顺,口感圆润厚实,酸度也颇低,香气以紫罗兰和梅干为主,带有草莓、巧克力和红色水果风味。 (3) 黑皮诺(Pinot Noir) 产地:法国

生活最常见的葡萄酒品种及风味

1.酌皋咴卧赤珠(Cabernet Sauvignon)风味:黑樱桃,黑醋栗,烘焙香料,雪松风格:酒体饱满红葡萄酒酒品描述:赤珠是一款源自法国酒体饱满红葡萄酒。如今,它已经成为全球最流行葡萄酒类型,单宁充沛,悠长余味中带有黑胡椒味道。2.西拉(Syrah)风味:蓝莓,李子,西拉(Syrah)风味:蓝莓,李子,胡椒,巧克力,烟草风格:酒体饱满红葡萄酒品描述:西拉是一款源自法国酒体饱满红葡萄酒。果香浓郁,顺滑余味中带有一丝细腻单宁感。法国罗讷河谷混酿红葡萄酒通常由西拉、歌海娜(Grenache)和慕合怀特(Mourvedre)混酿而成。3.仙粉黛(Zinfandel)风味:草莓,黑莓,五香粉烟草风格:酒体中等红葡萄酒品描述:仙粉黛是一款源自克罗地亚(Croatia)的酒体中等红葡萄酒。这种葡萄酒果香为主,中长余味中带有香料味道。仙粉黛桃红葡萄酒(Rose Zinfandel)比仙粉黛红葡萄的知名度要更高些,它主要是采用白仙粉黛(White Zinfandel)酿造。4.黑皮诺(Pinot

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