宜宾燃面做法详解

宜宾燃面做法详解

辣椒油 适量。加入碎米芽菜。下入面条煮熟。

如何做宜宾燃面

如何做宜宾燃面

燃面原名叙府燃面,是四川宜宾极具特色的一道传统小吃。因为这种面条吃时不带汤且与各种油料拌和,据说能用火点燃芟坳葩津,故得名“燃面”。那裹着花生末、芽菜、辣椒油的红亮面条,麻辣鲜香,即使不能引火即,但一定能将你的胃口点燃。 生切面 150 克 猪肉馅 100 克 油炸花生米 2 汤匙 碎米芽菜碎米芽 2 汤匙 甜面酱 2汤匙 料酒 1汤匙 食盐 1 茶匙 香油 2汤匙 熟辣椒油 1汤匙 酱油 3汤匙 糖 1 茶匙 醋 1 茶匙 味精 1/2 茶匙 香葱 1 根 姜 1 小块 蒜 2 瓣 将油炸花生米放入保鲜袋中,用擀面杖将其碾碎。 香葱、姜、蒜切末。 炒锅放油,放香葱末、姜末、蒜末炒香,再放入猪肉馅同炒。入猪肉馅同炒。 加甜面酱翻炒均匀,淋入少许料酒。 放入碎米芽菜同炒,加入食材一半量的清水,烧沸后继续小火加热。 待汤汁收浓,加食盐调味出锅,即为芽菜肉酱。 锅中加大量水烧沸,下面条煮至断生。 将煮熟的面条沥去水分,放入大盆中,再淋入香油搅拌均匀,使面条互相不粘连。 碗中盛入面条,再蚤疣毖扒依次在面上

罗宋汤的做法

罗宋汤的做法

家里炒菜最烦恼的就是锅内的油烟,当倒入锅的那一瞬,锅内的温度是最高的,不但容易糊锅,还会影响的口感。然而用了“苏泊尔”火红点2代无油烟锅,这个烦恼就解决了。苏泊尔红点锅在加热过程中,两种深浅不同的红变成一种红时,就是下锅的最佳时候,既能避免温度过高而产生的有害物质,还能防止油不用去俄罗斯,在家也能随时享用 牛肉 150g 胡萝卜 1个 番茄 1个 盐 适量 姜 1块 高汤 2大碗 洋葱 半个 番茄酱 2大勺 黄油 20g 蒜 2瓣 准备所需材料 番茄洗净,划上十字刀。 苏泊尔红点2代加入少许清水,盖上盖子开炉加热。 当清水烧至起小泡 将番茄放入热水中焯烫一下 然后捞起去皮,再切成丁胡萝卜去皮切小块,洋葱切小块,牛肉洗净切成丁 苏泊尔红点2代锅内加入黄油,烧至锅底红点变成实心红色,这时说明锅内温度已经达到180度左右,是最佳的烹饪温度 此时放入洋葱和蒜片,这样可防止油烟的产生,再将洋葱和蒜片炒出香味 加入牛肉、胡萝卜和番茄翻炒1分钟 然后加入高汤和香叶 再加入两大勺番茄酱 盖上盖子,再以中火煮开,转小火煮至牛肉软烂

怎样做宜宾燃面

怎样做宜宾燃面

四川宜宾的传统小吃,因为油重无水,引火即,故名燃面。 材料:鲜切面三两、碎米芽菜肉末2大匙、油炸花生仁(可用成包的酒鬼花生)2大匙 调料:熟油辣椒一大匙、香油四大匙、香葱一棵、大蒜2瓣、酱油三大匙、糖1小匙、醋1小匙、花椒面少量、味精适量。 1,訇咀喃谆将油炸花生仁放入保鲜袋中,用擀面杖将其碾碎,4,将面条盛入盘中,倒入香油拌匀,使面条互相不粘连。5,加入所有调料,拌匀即可。吃的时候可以配上一碗汤。 1,訇咀喃谆将辣椒(辣椒最好选用比较粗的那种)和些白芝麻倒入到一个耐热的容器中,由于辣椒受热会沸腾,所以容器要足够大;2,锅中倒入适量油(油和辣椒面的比例是4:1左右),凉油时聚刁擞蛔放入几粒大料;3,待油烧至9成热(冒烟)时,关火,捞出大料不要;4,待油稍凉时分次倒入辣椒中,搅匀,凉后即可使用。剩余的红油辣椒可以装瓶使用

舌尖美食——宜宾燃面做法详解

舌尖美食——宜宾燃面做法详解

看舌尖2,各种美食诱惑着我,当看到宜宾燃面是心中有点小激动,曾经我们经常吃的小吃,有时也隼韦艽枭当主食吃。喜欢那个芽菜和花生的味道。做这道美食其搏皋咬夼实我不是很愿意,因为作为南方人不喜欢擀面条,呵呵,但为了做好贤妻,我还是豁出去了,因为老公特喜欢吃这道小吃,回家的第二天中午,因为我要上班他一个人偷400g 鸡蛋 一个 芽菜 60g 猪肉末 50g 油 适量 辣椒油 适量 酱油 适量 花生 适量适量适量适量 胡椒粉 适量 面粉加入适量的水和一个鸡蛋搅匀后揉成光滑的面团 用擀面杖擀成薄片,折叠好切成条 弄开,撒上适量的面粉使其不粘在一起 锅中烧干水分,加入花生粒,小火烤脆,放凉压碎压碎 猪肉末加入适量的酱油和胡椒粉搅拌均匀 锅中加入适量的植物油,撒上姜蒜米,加入肉末 炒散后,加入豆瓣酱 继续翻炒,炒出豆瓣香味后,加入芽菜碎 翻炒均匀即可 锅中加入适量的清水,水开后,加入面条 煮至刚好断生即可捞出,甩干水分 倒入容器中,加入适量的生抽和橄榄油拌匀 装入盘中,加入适量的辣椒油,加

超辣重口壹圆小麺DIY版宜宾燃面热辣来袭

超辣重口壹圆小麺DIY版宜宾燃面热辣来袭

燃面是四川省宜宾地区最具特色的汉族传统名小吃之一.原名叙府燃面,旧称油条,因其油重无水,点火即,故名燃面。小吃选用当地优质水面条为膈套甘勰主料,以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料,将煮熟,捞起甩干,去料即成。因为燃面是素面,改革开放以后燃面家族又多了一些新成员。例如荤燃面汤面等等。古老的燃面又带给喜好它的宜宾人民更多的味觉盛宴。 碱水面 1人份 油辣子 2调羹 椒盐花生碎 4调羹 葱花 适量 芝麻 适量 蒜瓣 适量 花椒 适量 姜丝 适量 丁香 适量 桂皮 适量碎米芽菜适量 备好材料,预备好材料,预备做特制油辣子!除辣椒芽菜外,其余调料放热油里熬一下改小火3-5分钟,以不焦为限。 小碗里装上辣椒,放置一个滤筛在上面。将热油往里面慢慢倾入,会看到沸腾的红色海洋~ 搅拌一下,静置。 家有炒干的花生字斤谯噌最好,没有就用不粘锅少油现炒一些,去花生衣捣碎拌上椒盐。碱水面煮好后沥水,用丝网篮在通风处上下抛飞,尽量甩干表面的水分。

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