宜宾燃面的做法

宜宾燃面的做法

原料:面条一把,香油、辣椒油、八角、桂皮、香叶、山奈、芝麻、花生、干辣椒、上等花椒、香葱、葱姜蒜碎、肉馅、芽菜、生抽、料酒、白糖。1、锅中放入适量香油,加热后放入花椒,八角,山奈,桂皮,香叶、干辣椒,小火慢煎,待料颜色变深后,捞出底料,盛出剩下的调味油待用。4、锅里烧一锅水,水开后,放入面条,待面煮熟后,捞起甩干,加入步骤1做好的调味油拌一下待用。

如何做宜宾燃面

如何做宜宾燃面

燃面原名叙府燃面,是四川宜宾极具特色的一道传统小吃。因为这种面条吃时不带汤且与各种油料拌和,据说能用火点燃芟坳葩津,故得名“燃面”。那裹着花生末、芽菜辣椒油的红亮面条,麻辣鲜,即使不能引火即燃,但一定能将你的胃口点燃。 生切面 150 克 猪肉馅 100 克 油炸花生米 2 汤匙 碎米芽菜 2 汤匙 甜面酱 2汤匙 料酒2汤匙 熟辣椒油 1汤匙 酱油 3汤匙 糖 1 茶匙 醋 1 茶匙 味精 1/2 茶匙 香葱 1 根 姜 1 小块 蒜 2 瓣 将油炸花生米放入保鲜袋中,用擀面杖将其碾碎。 香葱、姜、蒜切末。 炒锅放油,放香葱末、姜末、蒜末炒,再放入肉馅同炒。 加甜面酱翻炒均匀,淋入少许料酒。 放入碎米芽菜同炒,加小火加热。 汤汁收浓,加食盐调味出锅,即为芽菜肉酱。 锅中加大量水烧沸,下面条煮至断生。 将煮熟的面条沥去水分,放入大盆中,再淋入香油搅拌均匀,使面条互相不粘连。 碗中盛入面条,再蚤疣毖扒依次在面上淋入熟辣椒油、酱油和醋,撒上蒜末、糖、味精、花生芽菜肉酱和香葱末,拌匀即可。 芽菜肉酱可以一次多做些,密封入冰箱冷藏,可随时拌面吃。

宜宾燃面做法详解

宜宾燃面做法详解

条面,因其油重无水,点火即燃,故名燃面。 碎米芽菜 50g 面条 200g 猪肉末 50g 香油 适量 辣椒油 适量 熟花生 适量 香葱 适量 大蒜 适量 生姜 适量 油 适量 生 适量 猪肉剁碎 熟花生米用擀面仗拍 准备好碎米芽菜 苏泊尔火红点2代无油烟炒锅加入油,锅底火红点变成实心红色,说明达到最佳烹饪温度180℃左右色,说明达到最佳烹饪温度180℃左右 开始放入肉沫 炒散并加入适量料酒 加入碎米芽菜 加入生后盛入碗中备用 苏泊尔火红点2代无油烟炒锅加水烧开 下入面条煮熟 捞入碗中 加入蒜蓉、炒好的肉沫芽菜香葱、花生、浇上辣椒油和香油拌匀即可 碎米芽菜较咸因此肉沫中不需要放盐。

如何做宜宾燃面?

如何做宜宾燃面?

这个面,它的特点是油多水少,再加上花生芽菜,据说可以用火来点燃,所以叫这个名字(当然我也没试过)。接下来,我教大家怎么做这个面食。 面粉 300g 芽菜 60g 肉馅 50g 花生 50g 2颗 香油 4勺 生 8勺 蒜 2瓣 辣椒油 1勺 盐 2g 把300g面粉中加入1分钟和好面加加上2g盐,可以是面条更有嚼劲,有条件的可以用面条机,可以做出粗细均匀的面条(没有面条机的可以自己手工做)。 如下图所示,把准备的材料准备好;买来的芽菜都比较咸,所以需要清洗好几遍;花生炸好后放入保鲜袋,用擀面杖碾碎,再切两瓣蒜,把洗干净,切成末准备好 把油倒入油锅中把油倒入油锅中,热1-2分钟,等油热了,就可以把切碎的肉馅钱砀渝测(提前准备好,切得细碎啊)放进油锅里一直翻炒大约5-10分钟,直到肉馅炒的变色,大致就是金黄色的颜色就可以了。 接下来,在炒好的肉馅里面加入我们清洗好的芽菜,再加入少量的沸水(注意是沸水),把肉馅芽菜煮大约5分钟,就如下图所示。 炒好的芽菜肉末透着浓浓的香

简单自制营养美味可爱百分的宜宾燃面

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材,只要简单几步,美食就应运而生了。 面条或者切面 150g 芽菜或四川咸菜 10 g 油炸花生或酒鬼花生 20g 姜蒜末 5g 自制辣椒油 2匙 辣肉末或自制末丁 3匙 锅中加入水,锅底有小泡冒上来就加入面条或切面,锅中水开再煮上2,3分钟就捞起面条备用。 将鲜肉末中加入蘑菇丁,胡萝卜丁。 将泡椒,蒜末,胡椒粉,味精,少许糖,放入碗中,油烧热,浇入,备用。也可加少许干辣椒。 姜蒜切末备用,超市买的酒鬼花生(味道更好更香哦)或家中炸的花生碾成备用。 最后将家中自制的咸菜或芽菜切碎,把花生等全部摆弄在面条上。(大功告成,坐享美味了) 自制辣椒油可以装在玻璃瓶中,放入冰箱持久保持火辣美味,持火辣美味, 燃面可以根据自己口味进行搭配,面条可以不用过凉水哦。

宜宾燃面的简易做法

宜宾燃面的简易做法

50克 宜宾芽菜 15克 花生 20克 芝麻 少许 小葱 适量 酱油 适量 辣椒油 适量 味精 少许 1.准备好全部材料 2.锅里水烧开放下面条煮3分钟左右打捞起来 3.打捞起来放在盘里面,跟着就放酱油和辣椒油搅拌均匀。 4.跟着放浈韧萘捭芽菜.花生.芝麻.小葱.味精。我是没有放盐芽菜有点咸我辣椒油里面有点盐都。最好就是搅拌均匀尝一尝。点盐都。最好就是搅拌均匀尝一尝。 5.芽菜最好用油炒一下加一点老姜这样要一点。

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