巧拌香棒芽,美味又养生

香椿豆腐 香椿芽拌豆腐做法 豆腐拌香椿的做法

香椿芽豆腐做法 豆腐香椿的做法 香椿豆腐的吃法 香椿芽 50克 豆腐 500克 食盐 10克 香油 5克 味精 少许 鸡精 少许 摘香椿叶或者购买香椿叶时一定要挑选嫩,没有硬杆。 将香椿叶摘京,放入容器内。 加入开水浸泡10分钟。 将香椿叶淋干水分,切成沫。 放入容器备用。 豆腐切成小丁。 放入容器内。放入容器内。 加香油、味精、鸡精、食盐搅拌均匀即可。

香椿芽拌豆腐

香椿,又名香椿芽,是烊监筚雷春天香椿树上长出来芽。香椿芽营养丰富,有一股淡淡的清香,可以搭配鸡蛋、豆腐、春笋炒或者拌,都是很好菜。香椿芽味苦性寒,有清热解毒、健胃理气尚未功效,旎髂坑若同时香椿芽还含有丰富维生素C、蛋白质和磷、铁等矿物质,是不得多的的菜品。因为我家里现在正在卖香椿,以前在家时是格外想念麻麻做的香椿芽豆腐,所以和大家一起分享美味。 香椿芽 3颗 豆腐 两小块 香油 适量 食盐 适量 香椿芽豆腐洗净备用 豆腐切丁,倒入开水中焯熟,可以在水中加盐保持豆腐的口感 豆腐捞出沥水控干 香椿芽也放在热水中焯熟,变色后捞出 将焯好的香椿芽过凉水后切碎 豆腐香椿芽混合后,根据个人口味加入适量香油和食盐调味即可豆腐与香椿芽混合后,根据个人口味加入适量香油和食盐调味即可 香椿芽过程不能太久,否则会破坏其中营养物质,变色后立马捞出即可。

香椿芽被美食家誉为“长在树上的蔬菜”。春天谷雨节气前后十多天左右水貔藻疽,香椿嫩芽可在制作成各式各样的精美小菜。 香椿嫩芽的叶子虼燎镆姘厚实,叶绿边红,观之似翡翠玛瑙,有浓郁的香味,内含的各种营养成份远远高于其他类蔬菜。香棒芽不但营养丰富,且具有较高的食疗养生价值,越来越受到人们的喜爱。 香椿芽是春天的时令菜蔬,含有香椿素等挥发性芳香族有机物,具有开胃健脾,增加食欲的医用疗效。同时含有性激素物质和维生素E等,具有补阳滋阴及抗衰老的作用,而且有“助孕素”的美称,所以说孕妇多食香椿芽是极好的。香椿芽还具有利尿解毒清热利湿的功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿芽含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强我们的机体免疫力,对于爱美的女士来说,食用香椿芽有润滑肌肤的作用,是爱美女性美容保健的绝佳食物。

食材

主要材料

春天刚采摘的香椿芽 100g; 卤水豆腐 200g

推荐材料

食盐 5g; 香油 5g; 味精 5g

方法/步骤

新摘的香椿芽掰开,洗干净备用。

将香椿芽在开水中用漏勺焯一下,待香棒嫩叶变成绿色、香味飘散时捞出来,过一遍凉开撷渤猫辣水。将香椿芽沥干水份,切成小粒。

卤水豆腐切成细小方块,在加了食盐的开水中焯一下,用漏勺捞出来并沥干水份,捞出装盘。

用适量的香油、味精、盐,倒入凉开水中,勾兑成汁待用。

把切成细碎小粒的香椿芽均匀地撒在切好豆腐块上,然后淋入调好的汁液即可食用。

注意事项

一、卤水豆腐焯水是为了去除生香椿芽的树腥味,再有就是让香棒芽不易变成碎沫。

二、用家庭常用的调味品调制成汁,其中食盐和味精都易于溶化,便于均匀分布在食材上面。

三、倒入调味制好的调汁后,过个五至十分钟食用,更易入味。

四、调味品的量和种类可以劐聂赞陶根据自己的爱好自行调整,建议这个菜调味品不要太过于复杂,简简单单就好,主要是品味香椿芽的浓郁清香。

五、香椿芽中医学认为是发物,多食容易诱导旧病宿疾复发,因此慢性疾病患者应该少食或忌食。

香椿芽拌豆腐---健脾开胃

从小就非常喜欢吃香椿芽,姥爷家里有几棵很大香椿树,每年春天我们都会用带着钩子竹竿采香椿芽,姥爷说通常可以吃三茬,如果采次数过多会影响香椿树生长。很多的香椿芽一时吃不了,姥姥会用盐把香椿芽搓了保存,这样在没有冰箱情况下可以吃很长时间。除了香椿树、姥爷家里还种了葡萄、杏、蜜桃、玲枣(是这样叫,具体哪字不识姥姥都会用布缝一个布袋,套在葡萄上,这样葡萄粒不会被虫子和鸟吃掉,成熟后葡萄品相也格外漂亮,现在想来姥姥很厉害。 后来我们自己家里也种了香椿树,虽然不大,枝叶很茂盛。想吃时候都会揪下嫩嫩枝叶用来炒鸡蛋,这个在一年三个季节都可以食用,味道还不错。香椿春天的头茬香椿最美味。 香椿含香椿香椿含香椿素等挥发性芳香族有机物,这种特殊香味被人们所喜爱,食用香椿可健脾开胃,增加食欲;香椿含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴作用,故有“助孕素”美称;香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染良药;香椿的挥发气味能透过蛔虫表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体

美味香椿炒鸡蛋

香椿树萌发也给我们带来了它没事,来吧一起让香椿的味道来刺激你味蕾吧!!! 香椿嫩芽 300g 山鸡蛋 3枚 干红辣椒段 50g 食盐 20g 味精 10g 花生油 100g 先将香椿芽洗净,然后将其切成末放入事先准备好碗中。 然后将山鸡蛋打入到放好香椿碗里,依次加入食盐味精等调料并搅拌均匀。均匀。 将油加入锅中,油温在800度左右将辣椒段加入,然后紧跟加入搅拌好的香椿鸡蛋液,然后翻炒。 大约翻炒1分钟,鸡蛋变得微黄后便可出锅想用。 切忌再加入干辣椒段后要紧跟加入鸡蛋香椿混合液你,否则辣椒会糊掉。 在整个翻炒过程,油温不可过高。

香椿芽拌豆腐的做法

现在市场上已经有卖香椿芽的了,香椿有很多种吃法。今天向您介绍一下香椿芽豆腐的做法。 香椿芽 50克 豆腐 400克 精盐 1勺 味精 少许 黑芝麻 少许 辣椒油 少许 香椿芽洗净,豆腐切成小丁。 把豆腐放入开水锅内焯水捞出过凉水。 再把香椿芽放入锅内烫至变色捞出放入冷水中降温。 焯烫好的香椿芽挤干水分,切末。焯烫好的香椿芽挤干水分,切末。 把豆腐丁和香椿末放入容器中。加入盐、味精。 再放入油泼辣椒拌匀。最后放入熟黑芝麻拌匀即可。

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